潘秉松以波羅蜜粉拯救人類糧食危機 呼籲農產企業加入種植波羅蜜樹

【記者蔡秀娥台北報導】面對全球日益嚴重的糧食危機，星雲大師的弟子潘秉松以堅定的信念與行動，致力推廣被譽為「糧食救星」的波羅蜜粉，期望為人類找出一條永續飲食的新道路。他歷經20年研究，耗資超過一億元，終於打造出波羅蜜粉穩定的生產系統，現今每日產能可達6至8公噸，已獲得國際關注，包括日本貿易大廠丸紅主動洽談合作。

潘秉松以波羅蜜粉拯救人類糧食危機，呼籲農產企業加入種植波羅蜜樹。

潘秉松回憶，這段旅程始於他55歲那年在馬來西亞雲頂的一次因緣際會。他發現波羅蜜具高度黏稠性，若加以應用，有潛力成為植物性蛋白與碳水化合物的替代品。當時在檳城，一貫道與佛教徒眾多，有不少人向他反映，希望能以波羅蜜為原料，製作成素肉產品，滿足宗教與健康飲食的需求。這讓他燃起研發波羅蜜粉的念頭，並展開長達數十年的研究與生產計畫。

返台後，潘秉松積極從國外引進波羅蜜種子，進行加工磨粉，最終研發出可商業化量產的波羅蜜粉。該粉可作為替代主食中部分澱粉的原料，僅需加入1.5%至2%於麵粉中，即可製成波羅蜜麵條、餅乾或素肉等多種產品。目前，曾國城暢銷的麵食產品曾前來了解波羅蜜粉。此外，台南知名方塊酥業者與義美食品也都曾與潘秉松深入討論合作可能。

潘秉松指出，波羅蜜樹生命力旺盛，種植後約2年半即可結果，且樹齡可達400年，非常適合在熱帶與亞熱帶地區大規模推廣。圖為波羅蜜果

波羅蜜粉的價值不僅在於其營養成分，更因其對抗未來糧食不穩的潛力而受矚目。每公斤波羅蜜粉目前批發價格為82元，具極高的性價比。潘秉松指出，波羅蜜樹生命力旺盛，種植後約2年半即可結果，且樹齡可達400年，非常適合在熱帶與亞熱帶地區大規模推廣。若政府願意協助推動波羅蜜樹的種植，不但可減少糧食進口依賴，亦有助於提高糧食自給率。

波羅蜜果肉

他更強調，隨著國際政經局勢變化，如美國總統川普所推行的對等關稅政策，未來糧食貿易可能更加受限，各國將更需尋求本地替代糧源。波羅蜜粉的出現，無疑提供了一個具前瞻性且實際可行的選項。

目前，潘秉松持續推廣波羅蜜的應用，不僅希望開拓食品市場，更冀望引導人們重視植物性飲食與地球永續。他的努力，也已逐步在台灣與國際間開花結果，成為亞洲糧食科技的一道新曙光。（圖/潘秉松提供）