輕「松」嘗美食，台北新「發」現，松發肉骨茶台北SOGO復興館正式開幕！

【本報記者鐘翠珠台北報導】新加坡最具盛名的潮州式肉骨茶代表之一，連續三年獲選新加坡米其林必比登推介餐廳的松發肉骨茶首度來台展店，第一間門市坐落台北東區商圈的SOGO復興館B2，開幕當天邀請新加坡商政界代表到場祝賀，並與松發小廚師們一起喝下正式開幕的第一碗肉骨茶，寓意傳承松發下一代，保持50年好味道，讓消費者不用出國也可享用新加坡道地美食。

松發肉骨茶從1969年傳承至今已50年，是新加坡家喻戶曉的潮州式肉骨茶代表之一，創始人楊應松表示，把潮州式肉骨茶傳承下去，讓這一道佳餚代代相傳為松發的使命；松發重視誠信、優質服務，更重視肉骨茶文化以及50年代和60年代茶藝和飲食傳承的歷史。

松發肉骨茶的湯頭由白胡椒、猪骨和蒜頭花8-9小時匠心熬製而成，口味簡單爽口無中藥味，非常適合台灣消費者的口味，最具經典美食是招牌龍骨湯、潮州式滷味及特色配菜也都是美食家的最愛，其中來自台灣創意的麻辣滷豬腳乾麵線更帶有好運到的寓意；選用在地新鮮食材讓菜品更加美味，以追求高品質為己任，同时對於服務也是非常嚴謹，廚房每10分鐘執行一次湯品實測避免走味。

由於熱的肉骨茶是最好喝，松發特別選用較小的湯碗，讓消費者喝到的每一口都是熱騰騰又最香的湯頭，不僅可以無限續湯，同時還採取桌邊服務的方式，就是要讓消費者感受松發肉骨茶50年來維持著品牌的「溫度」。

走進松發，除了品嘗潮州式美食，更能享受松發所帶來的舒適用餐環境。位於台北SOGO復興館B2的台灣首家門店，共有50個座位。店面設計除了帶有早期南洋（新加坡）的懷舊風，還有創始人楊老先生在柔佛路以手推車起家的真實牆畫，走到門口還可見到的一輛複製當年楊老先生創業時所用的手推車，希望所有松發人都謹記“不忘初心”。

近年來松發肉骨茶深獲各評論界與消費者的稱讚，成為無數食客至新加坡品嘗美食的首選，而新橋路店更是自2016年起連續三年躋身新加坡米其林必比登推介餐廳榜，成為遊客來新加坡品嘗美食的必打卡餐廳之一。

松發肉骨茶與新加坡知名餐飲集團麵包物語自2017年開始合作，陸續在上海、北京、廣州以及曼谷地區開設分店，加上新加坡、雅加達、棉蘭，台北為全球第8個可以吃到這款潮州特色美味的地區。BreadTalk Group（麵包物語集團）主席郭明忠先生與台灣也非常有淵源，23歲就到台灣發展，從售貨亭銷售龍鬚糖開始，對於台灣市場非常熟悉，他瞭解到台灣對各地飲食文化接受度高，讓進軍這個市場很有信心，預計5年內在台開設7家門店，讓更多台灣人品嘗到新加坡特色美食文化，詳請可上官方粉絲團查詢（Facebook：Song Fa Bak Kut Teh Taiwan）/ Instagram：songfabkttaiwan）。