車城鄉長首辦學作洋蔥泡菜擠爆

【本報記者陳明道屏東報導】車城鄉長張春桂辦活動有創意，今年清明連假舉辦洋蔥文化節踩街，動員全鄉十一村大小朋友上千人踩街掀高潮後，昨日母親節前夕首辦車城婦女學作洋蔥泡菜，預計三百人參加，因媽媽帶全家老少共學，加上恆春三大社區舞蹈社受邀跳舞助興，也加入學作洋蔥泡菜行列，四百人擠爆會場，大會供應的洋蔥大腸蚵仔麵線吃光光，有吃擱有掠，加贈車城鄉獨一無二的洋蔥袋仔和頭巾帶回家，提前歡渡不一樣的母親節。
母親節將屆，車城鄉長張春桂送給全鄉社區媽媽特別的洋蔥禮物，昨日九時半在車城福安宮香客大樓，舉辦全鄉婦女學作洋蔥泡菜，邀請縣農會指導作洋蔥泡菜達人廖羚吟回鄉，與鄉長張春桂上台邊講邊做，指導全鄉婦女上一堂DIY洋蔥泡菜課程，並且邀請參與踩街義助的恆春三大社區舞蹈社，山腳臻愛舞蹈社、社大運動舞蹈與恆春歌友會百人受邀跳舞助興，然後分成三十組，將洋蔥在地食材由農會去皮後分發進行洋蔥製作。
鄉長張春桂自行學會後扮助教，與專業講師廖羚吟搭檔，指導三百位媽媽媽動手作日式洋蔥泡菜與韓式洋蔥泡菜，鄉長張春桂提醒學員像洗SPA一樣，讓洋蔥水擠乾後倒進醬料醃漬洋蔥即可密封，隔天即食用，最後放橄欖油即可封罐。至於製作韓式洋蔥泡菜的醬料不同，需將洋蔥切絲放鹽攪拌至軟化。張鄉長表示第一次舉辦四百人學作洋蔥泡菜，樂見全鄉婦女扮行銷洋蔥志工，將車城甜脆可口的洋蔥行銷出去，讓車城洋蔥推廣產銷多元化，也可做好吃的多樣洋蔥泡菜，作地方特色的伴手禮，將洋蔥放進大腸蚵仔麵線更對味，昨日第一次參加學習的恆春婦宣隊幹事龔慈霞稱讚活動結束後，還有車城鄉獨一無二的嘉製袋仔（台語）和頭巾可以帶回家，超開心渡過一個溫馨母親節。

鄉長張春桂（右）扮助教，與講師廖羚吟（中）指導三百媽媽媽動手作日式與韓式洋蔥泡菜。（記者陳明道攝）

車城鄉長張春桂送給全鄉媽媽特別禮物，昨日在福安宮香客大樓舉辦全鄉婦女學作洋蔥泡菜。（記者陳明道攝）

車城鄉長張春桂送給全鄉媽媽特別禮物，昨日在福安宮香客大樓舉辦全鄉婦女學作洋蔥泡菜。（記者陳明道攝）

恆春三大社區舞蹈社受邀跳舞助興，也加入學作洋蔥泡菜行列，四百人擠爆會場，相當熱絡。（記者陳明道攝）

車城鄉長張春桂送給全鄉媽媽特別禮物，昨日在福安宮香客大樓舉辦全鄉婦女學作洋蔥泡菜。（記者陳明道攝）