吳寶春魅力襲捲樹德家商烘焙專班 學子熱烈歡呼

（圖說1）吳寶春大師至烘焙教室，為正在練習的選手們打氣鼓勵，希望他們來日可以成為烘焙之星。（圖/樹德家商提供）

【本報記者徐炳文高雄報導】技職教育不孤單，大手牽小手齊心向前走，在樹德家商校園再現美麗身影。元月5日在崑山科技大學鐘俊顏副校長協助下，邀請世界麵包冠軍吳寶春大師蒞臨樹德家商演講，慕名大師已久的餐飲科學生，興奮列隊夾道歡呼，吳寶春大師及隨行貴賓霎時間感受到如星光般的規格待遇，對於樹德學子的熱情及校園溫馨感動不已。校長陳清美陪同貴賓參觀校園和專業教室，沿途樹德學子看到偶像紛紛要求合影，吳寶春大師親和十足一一回應，尤其特地安排吳寶春大師至烘焙教室，為正在練習的選手們打氣鼓勵，希望他們來日可以成為烘焙之星，引來選手們小鹿亂撞的有趣畫面。

吳寶春大師走向世界麵包冠軍的心路歷程，早已是學子們耳熟能詳的勵志教材，今日與大師面對面座談，親自感受大師誠懇的分享成長經驗，在場學生專注聆聽持筆記錄重點的認真模樣，不僅是優質聽眾的表現，也令大師有不虛此行的尊榮感受。   

寶春大師提到，在準備比賽的過程中，每天練習15個小時以上，仔細研究歷屆的作品，為自己打分數，模擬自己是評審也是教練；為了克服國外參賽時的變動如語言及機具設備的不熟悉，自我要求須習練到200分的表現，因為比賽緊張的情緒至少扣掉50分，還有其他不可預期的突發狀況，這些都是要以熟練度來彌補。大師謙遜地表示，他沒有很聰明但比別人努力，超越困境想辦法改進，期許自己超越自己。大師用麵包閱讀世界，在國外即使語言不通也不會阻礙學習的動力，努力學習技術是為了精進自己，希望把世界各地的優質烘焙文化融入台灣。希望台灣成為烘焙之國，選手要出國比賽，基金會樂於提供資源。   

會場中黃柔棉同學提問：「研發新品項遇到瓶頸，怎麼面對困難？」大師回應：「要學會轉換心情，會有盲點是因為對物件認識不夠，食材的基礎理論很重要，用科學的方式、多方面的學習，食材才能多方位的運用，酒釀桂圓的味道就是這樣產生的。

要立定一個目標，透過學習改變未來，改變自己的命運由學習開始，冠軍只是當下，學習才是永遠，一定要相信自己，永不放棄。」    

學生聽完演講滿滿的心得感言，吳恩綺同學表示：「成功人士遇到問題不會一次就放棄，即使對麵粉過敏也是勇於突破自己，完成自己的目標。」簡卉伶同學提到：「很開心見到心目中最敬佩的偶像，謝謝大師的分享和鼓勵，大師的一席話讓我成長很多，對未來更篤定。」烘焙選手蔡易潔認為：「很開心學校邀請世界冠軍吳寶春師傅來學校演講，以前在書上看到的人，居然能夠親眼看到。以為師傅很嚴肅，結果大師的第一句話，我就感受到他的親和如兄長，勉勵我們烘焙選手要學習面對失敗並且找出原因，解決問題後才能掌握烘焙的準確，我會牢記大師的良言，繼續加油努力學習。。」    

今年榮獲全國商業類科技藝競賽烘焙組金手獎的陸宏恩表示：「聆聽世界級大師吳寶春師傅的演講，讓我熱血沸騰，大師講述自己人生的目標以及遭遇的挫折，如何正向面對困難，要相信自己、要不停的努力。最喜歡大師說的一句是「失誤不是失敗，而是成長的養分」。大師教會我雖然沒有成功，但要記取失敗的原因，在失敗中修正進而提升技術。謝謝大師，真的學到很多，期許自己不久的將來換我在台上演講。」    

陳清美校長表示，吳寶春大師得到世界麵包冠軍改變世人對烘焙的印象，大大提升台灣烘焙業在國際間及社會上的地位，期許樹德家商餐飲管理科及烘焙食品科的學生向技職典範學習，在烘焙領域繼續精進，成就自我也榮耀國家。最後，吳寶春大師在簽書會及合影中完成知性和感性的青春樹德行。

（圖說2）邀請世界麵包冠軍吳寶春大師蒞臨樹德家商演講。（圖/樹德家商提供）