嘉大辦理有機農產品加工實務班〜五年有成訓練青年農民超過600人

嘉大辦理有機農產品加工實務班〜五年有成訓練青年農民超過600人

[本報記者范文華 嘉義報導] 國立嘉義大學為培育與服務有志從事有機農產品初級加工業之青年農民，或未來將從事有機農產品初級加工業者，能對有機農產品加工有初步之認識且對有機加工原理與相關法規能更加精進化，至109年至今已舉辦14場訓練班，完成受訓學員達600人以上，本年度特別辦理三班有機農產品加工實務班。
    此項有機農產品加工實務訓練班由該校農場管理學士學位學程與食品科學系共同合辦，於8月24日、8月30日與9月4日辦理三天，每天8小時，每班錄取48人，合計三班錄取144名。課程安排含有機加工原理與法規2小時、蔬果乾燥製作技術實習3小時、蔬果果醬製作技術實習3小時，合計8小時，從有機加工原理與法規之知識至蔬果乾燥與果醬製作之實務面之實習課程，因課程實用性高，報名極為踴躍，三班報名人數達350人。
    農管學程主任侯金日表示本次徵選錄取以優先錄取條件為①在地青農45歲以下有初級加工厰登記證者及已從事初級農產品加工者全部錄取；②在地青農45歲以下未來將從事初級農產品加工者； ③45歲以下在地青農曾經參與有機訓練班相關課程；④有機專業與一般農民對初級農產品加工有興趣者；⑤ 曾經參與農民學院相關課程及⑥其他社會人士與在學學生對農產品加工有興趣者皆依照條件順序錄取。
   嘉大農場管理學位學程侯金日主任表示，113年8月台灣有機與友善耕作栽培已達26378公頃，且種植面持持續增加，此次有機農業教育與輔導訓練開設有機農產品加工實務班，因有年齡限制，以45歲以下之青農且有從事農產品加工與未來將從事農產品加工者，或本身也是農產品加工業者為主，報名人數與去年差不多，為350位，仍然有200多位報名而未能參加。本訓練班最終目的能培養更多有機農產品加工人才，在農民生產之有機農產品於生產過剩或部分次級品可進行初級加工，提高農產品之附加價值，創造產品之最大利潤。課程中也安排嘉大農產加值打樣中心參觀，由張文昌主任介紹農產加值打樣中心之設備與服務項目，歡迎有需要之有機小農可來申請利用。