JR東日本大飯店台北推出抹茶盛宴 引領綠色誘惑

【記者蔡秀娥台北報導】每年的4、5月正是採收新茶、製作抹茶的最佳時機，帶點苦味的抹茶有著令人無法抗拒的特殊魅力，入口後的回甘滋味更是令人傾心！JR東日本大飯店台北點心房主廚熊正義 ( Bear Xiong)選用400年茶葉古都日本靜岡縣產的小柳津抹茶，打造令人垂涎的精品下午茶及甜點，對於抹茶控千萬不能錯過！

    JR東日本大飯店台北「抹茶季」雙人下午茶饗宴於飯店一樓Platform月台町推出，以日本靜岡縣產的小柳津抹茶與各式水果如柚子、杏桃、柑橘等，巧妙搭配並融入甜點中，餐點包含抹茶巧克力蛋糕、抹茶起司、抹茶蒙布朗、抹茶瑞士捲、抹茶柑橘馬卡龍、抹茶法式洛林鹹派、義大利火腿普切塔、迷你鮮蝦堡佐塔塔醬…等九款特製甜點與五款鹹點，還可搭配任選中、西、日式茶款或咖啡，特別推薦搭配靜岡綠茶或焙茶等，為抹茶季下午茶帶來令人意想不到的日式風情，雙人下午茶套餐1,480元+10%。

圖說_JR東日本大飯店台北推出抹茶季甜點，點心房主廚熊正義 ( Bear Xiong)選用400年茶葉古都日本靜岡縣產的小柳津抹茶，抹茶控千萬不能錯過！

     Premier Sweet品頌坊的抹茶季限定手工小蛋糕，濃郁抹茶風味結合各式糕點，是甜點控與抹茶控必吃的甜食。首推造型最為吸睛的「抹茶蒙布朗」，使用抹茶粉與白豆沙製成的蒙布朗奶油，搭配清爽茉莉慕斯、柑橘凍與柑橘卡士達，口感絲滑細膩。風味獨特的「抹茶柚子手指蛋糕」 融合抹茶和柚子風味，搭配新鮮柚子果凍與柚子卡士達，每一口都富有抹茶的濃郁和柚子的清新在口中圍繞。「抹茶起司」以抹茶慕斯與起司蛋糕加上香草麻糬入餡，抹茶香氣四溢、微苦回甘恰到好處。小巧可人的「抹茶可麗露」鬆軟口感與抹茶的香氣，口感柔軟綿密，讓人回味無窮。

    甜點櫃中亦販售受到大眾喜愛的「抹茶塔」擁有抹茶的獨特苦澀與杏桃的鮮甜相融合，加上杏仁的香醇口感，讓濃郁的抹茶的香氣有著清爽口感；濃厚的「抹茶巧克力蛋糕」，每一口都能品嘗出抹茶的微苦及巧克力的微甜風味，「抹茶瑞士捲」更是抹茶控歡聚盛宴不能錯過的美味。各式琳瑯滿目的抹茶季甜點，小蛋糕每個240元起，6吋蛋糕每個900元起，即日起供應至6月30日。

「抹茶塔」有著抹茶的獨特苦澀與杏桃的鮮甜相融合，加上杏仁的香醇口感，讓濃郁的抹茶的香氣有著清爽口感，售價1000元。