遠慕 WILDMOOR攜手北、中、直火料理名店 展開圍繞於火焰、自然直火野宴

【記者蔡秀娥台北報導】「遠慕WILDMOOR蘇格蘭威士忌」，即日起至 8 月 31 日，攜手臺北 FirePlay、FORE 直火料理台中店、高雄 APIS Grill 三家極具代表性的直火料理餐廳，打造「遠慕直火野宴」，凡點購期間限定餐點或菜單，即享「遠慕21年蘇格蘭威士忌」乙杯，邀請饕客與威士忌愛好者，踏上遼闊又充滿野性的風味野宴，感受「入口 即是遼闊」。

遠慕WILDMOOR蘇格蘭威士忌攜手直火料理名店，即日起至831於臺北FirePlay、FORE直火料理臺中店、高雄APIS Grill，點限定餐點套餐，享遠慕21年免費品酩。（格蘭父子提供）.jpg

全球餐飲重要評鑑指標在2025 年度餐飲趨勢報告點出，近年來以最原始的烹調方式的直火料理，正逐步成為全球飲食界的熱門趨勢；食材則強調當季、在地，引領每位饕客從火焰中尋回真實與純粹，重拾對自然的嚮往。

以蘇格蘭曠野為調和靈感的「遠慕WILDMOOR」，從蘇格蘭曠野到臺灣餐桌的「遠慕直火野宴」，臺北 FirePlay、FORE直火料理台中店、高雄APIS Grill，三地主廚玩火拾味，各自以直火展演料理襯映食光，引領威士忌在餐桌之上開展一段鮮活、豐富層次的味覺敘事，「遠慕直火野宴」不僅是一場品酩與料理的搭配，更是「遠慕WILDMOOR」 對自然、火焰與時間的致意，三位主廚、三種火語，交織成一場橫跨臺灣的野性邀約。

8月31日前於臺北FirePlay點選「燃Blaze 菜單」，即可享遠慕21年免費品飲乙杯。（格蘭父子提供）

臺北 FirePlay：由被喻為「最會玩火的男人」新加坡籍主廚蘇濟恒(Nick Sor)主理；首創板前直火料理，主廚Nick擁有正統法式料理的背景，為直火料理的個性不羈中，注入一絲法料的精緻優雅。此次與「遠慕WILDMOOR」的合作，特別以澳洲和牛作為搭配，恰到好處的油脂感，搭配遠慕21年的圓潤風味；淋上香菇醬油醬及牛蒡脆片，和遠慕21年中的橡木氣息相互呼應。8月31日前，於臺北 FirePlay點選「燃菜單」，即可享遠慕21年免費品飲乙杯。

8月31日前於FORE直火料理台中店點限定餐點，即享遠慕21年免費品飲乙杯。（格蘭父子提供）

FORE直火料理台中店：坐落於臺中西區、美術綠園道上的紅磚挑高玻璃屋，深耕臺中超過十年，獲媒體讚譽最美玻璃屋直火料理。為了呼應遠慕21年，FORE主廚團隊精心策畫，從前菜「擬真松露」、「風乾50個月伊比利火腿」，海鮮「溫泡廣島生蠔」到直火柴燒主菜「炭烤松阪豬」、「12oz肋眼牛排」，每一道都以細膩層次呼應酒體，開啟一場風味交織的餐酒盛宴。8月31日前，於FORE直火料理台中店點限定餐點，即享遠慕21年免費品飲乙杯。

APIS Grill主廚推出「桂花鴨胸」以龍眼木與相思木炭火直烤，佐自製柳橙花蜜醬汁，呼應遠慕21年以蘇格蘭石楠花谷為調和靈感。（格蘭父子提供）

高雄 APIS Grill：是高雄第一間專注於直火料餐廳，自2022年開幕以來，APIS Grill 堅持以職人精神打磨每一個細節，並於2023年與2024年榮獲《米其林指南》必比登推介肯定。為呼應遠慕21年以蘇格蘭石楠花谷為調和靈感，主廚推出「桂花鴨胸」進行搭配，以直火炙烤桂花醃製過的鴨胸，佐以自製柳橙花蜜醬汁。另一道料理「慢烤厚切豬肋排」，以德州BBQ的傳統技術慢烤；淋上加入威士忌的醬汁增添香氣，搭配主廚擅長東南亞風味的菠蘿蜜莎莎，呈現傳統與創新的美味。8月31日前，於APIS Grill點限定餐點，即享遠慕21年免費品飲乙杯。