興達港區漁會冷鏈鮮魚大躍進 造水產精品台積電

【本報記者楊雅晴高雄報導】興達港區漁會不斷推陳出新，2020年成立的水產加工廠寫下多項創舉，今年更與宜蘭知名烤肉外燴專家「路邊烤肉」聯名，將優質的水產導入，年底將推出專屬漁會品牌的烏魚子，搶攻廣大的水產市場，不只為消費者食品安全提供保障，也協助在地漁業發展。

從日據時代株式會社變成立的興達港區漁會，透過與時俱進的轉型及汰舊換新，如今在國際風味競賽上屢創佳績，包含最代表高雄的虱目魚肚、野生烏魚子、鮮熬鱸魚湯、午仔魚香脆餅乾，都獲得有美食評鑑米其林之稱的ITQI星級評鑑。其中虱目魚肚更是獲得最高殊榮三顆星等。

興達港區漁會水產加工廠成立5年來，在漁業署的輔導下，陸續取得CAS、HACCP、ISO22000、溯源水產品標章及經濟部標檢局BSMI等多項認證，在漁會堅持嚴謹的冷鏈溫度控管，確保漁獲的新鮮與品質，獲得費者高度肯定。

今年興達港區漁會更與宜蘭知名烤肉外燴專家「路邊烤肉」聯名，將優質的水產導入，包含台灣南部的龍虎斑、虱目魚、鱸魚、白帶魚、野生魷魚、烏魚子等產品做成精緻的系列水產，盼今年中秋能為更多喜愛燒烤的朋友獻上最具話題的高雄海味!

  興達港區漁會總幹事郭展豪表示，為確保加工廠的食安保證，凡進入加工廠者，必須更換防護衣、換上雨鞋與頭套，通過吹除粉塵的air shower洗禮，才能進入國家標檢局認證的HACCP興達港區漁會水產加工廠。

每天都認真「摸魚」的興達港區漁會總幹事郭展豪指出，加工廠內從魚體從進港到分切、急速冷凍、包裝、出貨，皆遵循嚴格SOP進行，直送到顧客手中。

為了落實「全魚利用」，發揮魚隻最高經濟效益，漁會更把鱸魚全骨熬成高湯，在嬰幼兒及長照市場開啟新通路。總幹事郭展豪開玩笑的說:「這是一碗營養又安全的功德湯!」，造福媽媽為寶寶備菜便利、煮粥方便。此外，體虛或是需要補氣的人來上一碗，SGS檢驗有豐富的支鏈胺基酸及牛磺酸，只要銅板價就能買到，是全齡皆宜的產品。

興達港區漁會加工廠還推出不須擔心魚刺的「海菜魩仔魚」湯料盒，更入選2025銀髮友善食品，天然的原型食物，是攝取過多加工食品的現代人可以調劑身體的好幫手。

乘載著眾多漁民及消費者的期待的興達港區漁會，總幹事郭展豪期待有更多能為地方發展服務的機會，努力為漁村開創新的里程碑。

興達港區漁會總幹事郭展豪（左）打造造水產精品台積電。（記者楊雅晴攝）

興達港區漁會水產加工廠作業情形。（記者楊雅晴攝）

興達港區漁會水產加工廠正在處理白帶魚作業情形。（記者楊雅晴攝）

造價昂貴的興達港區漁會水產加工廠。（記者楊雅晴攝）

興達港區漁會推出的水產加工品深獲消費者喜愛。（記者楊雅晴攝）