營養師破除高蛋白3迷思 運動後1瓶 補充修復神助攻！

【記者蔡秀娥台北報導】高蛋白飲，儼然已成健身族運動前後的能量補充標配，但若選錯配方、補充的時間不對，恐怕事倍功半！營養師破除3個常見迷思，教你聰明補營養，不讓努力白費。從重訓新手到資深健人，對「高蛋白」肯定不陌生。人體肌肉主要由蛋白質組成，當運動訓練過程中產生微小損傷時，需要足夠的蛋白質修復與增生。若蛋白質補充不足，不僅難以增肌，恢復速度也會變慢，還可能讓代謝下降或免疫力變差。

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在眾多蛋白質來源中，乳清蛋白因吸收速度快、富含支鏈胺基酸BCAA，成為運動後補充首選。黃金補充時間為運動後30分鐘內，這段時間身體如海綿般高效吸收，補得快才能修得好。World Gym Blog邀請營養師林上筳破除3大高蛋白迷思，用專業觀念、帶你選擇正確的蛋白質補充方式、練出真實力。

1.喝高蛋白有副作用？

高蛋白飲品是快速補充營養的好工具，但如果選擇添加糖分、香料或其他人工成分過多的產品，反而增加身體負擔。另外，若攝取超出需求，也可能引起腹脹、拉肚子，長期甚至影響肝腎功能。選對產品、控制總量，才是王道。

2.狂灌高蛋白就能減肥？

乳清蛋白的一大優點是延長飽足感、降低飢餓素，有助控制食慾。配合訓練可提升肌肉量與基礎代謝，對於想減脂或嘴饞族群能有力輔助。但記得，減重關鍵仍在總熱量與運動習慣，高蛋白只能加分、不能取代努力訓練。

3.高蛋白只限冷飲？

乳清蛋白經過高溫製程後，加熱不會破壞營養，但若一開始就用滾水沖泡，會容易結塊、影響口感。建議先用常溫水或冷水搖勻，再加入溫水調整溫度。

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