統一麵粉搶攻機能性烘焙市場推出高纖、高蛋白質專用粉

【本報記者鐘翠珠台北報導】隨著健康意識抬頭，食品發展趨勢已超越滿足口腹之慾的基本功能，年後首波由7-ELEVEN搶先推出使用統一超纖專用粉、蛋白質專用粉製作的機能型烘焙新品，包裝上也清楚訴求「膳食纖維」及「蛋白質」含量，讓民眾吃麵包也吃進健康！

▲統一麵粉的高纖高蛋白素材助攻烘焙業者

健康意識抬頭，民眾更希望從食物中獲得有益身體健康的機能性成份，而麵包的型態更是保健機能性成分很好的載體，因此，統一麵粉以創新研發突破技術門檻，開春之際推出了統一超纖專用粉、蛋白質專用粉兩支機能性產品，有效提高烘焙品的膳食纖維與蛋白質含量，引領烘焙產業走向機能化轉型，助攻業者搶進健康取向的烘焙市場。

統一麵粉做為全台烘焙坊的total solution專家，不只是賣原料、也提供完整的技術服務，在面對高度飽和的烘焙市場，要從中開拓出藍海商機，並不斷在思考還能為客戶多做些什麼？因此，新推出的機能性專用粉，在研發訴求上不僅特別強調比例簡單、好操作，技術服務團隊中也導入了集團內食品營養專業，加上完整的配方與製程技術移轉，延伸多樣化麵包成品變化，全力助攻業者開拓機能性烘焙市場！