甜蜜味蕾享受 情人節特色甜點匯集

【本報記者鐘翠珠台北報導】情人節是表達愛意和感恩的絕佳時機，精心製作的甜點無疑是情感傳達的完美方，無論是與愛人共度，還是作為禮物贈送給親友，都能為這個特別的日子增添一份特別的意義，多家廠商從傳統到創新，從精緻到浪漫，每一款甜點都有獨特的情感寄託，讓你一次滿足味蕾和視覺！

「七見櫻堂」推出的「堅果生巧塔-莓果紅寶石」展現了對傳統甜點的創新詮釋。這款甜點不僅結合了經典的法式生巧塔和堅果塔的元素，還選用嘉麗寶Ruby紅寶石巧克力搭配覆盆子果醬做主餡，外層以杏仁、榛果、核桃及草莓碎粒點綴，結合底部的酥香塔皮，讓人一次品嚐到酸甜、精緻、夢幻，在味道和口感上達到了完美的平衡。

「稻町森法式甜點舖」是由兩位留法甜點主廚一同創辦，店內的「覆盆子巧克力千層」是一款既傳統又創新的甜點，特別選用進口原料法國GMP T55冠軍比賽專用粉及法國愛樂薇動物性鮮奶油做出酥脆口感的千層酥，再加上嘉麗寶Ruby紅寶石巧克力做裝飾，濃郁巧克力搭配酸甜覆盆子凍，為情人節增添了一份粉色浪漫。預計2/14情人節當天上市。

「Delle Bakery」的「瑰蜜紅寶石可麗露」是一款視覺與味覺兼具的藝術品。店家表示這款甜點自推出後就大受歡迎，一直是店內的人氣招牌甜點。可麗露本體混合莓果醬烤製而成，帶有淡淡的莓果香氣，再選用粉色系的嘉麗寶Ruby紅寶石巧克力，及頂部淡雅的玫瑰花點綴，外脆內軟的口感，酸酸甜甜的滋味就像青春與溫柔的回憶碰撞，融合出初戀的好味道！

「流浪者甜點研究室」的「沉默公爵」，使用嘉麗寶70.5%及54.5%兩款成分比例的苦甜巧克力鈕扣，混合唐寧伯爵紅茶製作成慕斯，慕絲滑順的口感，在口中慢慢融化，尾韻帶出伯爵香氣，中間夾層是可可蛋糕、伯爵香緹，底層是一層可可餅乾，增加巧克力的厚實感，更豐富了口感的層次。這款甜點表現了店家對於材料搭配的精心思考，將濃郁的巧克力和伯爵紅茶的組合提升到一個新的高度。

「仨丘咖啡Sachuu cafe」的「巧克力草莓鮮奶油蛋糕」是一款冬日的溫暖甜點。店家使用新鮮草莓內餡，融合香濃不膩口的法國愛樂薇雙效鮮奶油製成的香緹鮮奶油，搭配嘉麗寶防潮可可粉和戚風蛋糕體，這款甜點是濃郁巧克力和新鮮草莓的完美融合，不僅帶來了舌尖上的酸甜滋味，也象徵了冬日中的一抹溫暖。

「Elolor法式甜點」的創意甜點「巧克力泡泡」展現了店家對創新的追求，以大人為出發點設計出這一道甜點，將甜點和煙燻元素做結合，中間的泡泡裹著櫻桃木煙燻氣味，戳破後煙燻香氣撲鼻而來，周邊使用嘉麗寶70%聖多美巧克力製成的巧克力慕斯搭配煙燻杏桃凍，每一口都是不一樣風味跟體驗。這款甜點不僅味道獨特，更是對傳統甜點的一次大膽嘗試。

裸蛋糕一直是「蘇格蕾法式甜點」主力產品，搭配草莓季特別推出「草莓布丁裸蛋糕」，上層採用新鮮大湖草莓、藍莓，鮮豔的新鮮水果讓人垂涎欲滴，中間蜂蜜蛋糕體鬆軟綿密搭配上法國愛樂薇鮮奶油香緹、香草卡士達、嘉麗寶白巧克力起司餡與雞蛋布丁，跳脫傳統雞蛋布丁只配芋泥的刻板框架，還擠入了酸甜莓果醬提味，吃起來更加清爽不甜膩。

開心果是「愛情的果實」，同時也代表「好運」。「格那修手作蛋糕」的「白色戀人」以開心果及嘉麗寶白巧克力、愛樂薇動物性鮮奶油製作成慕斯餡，莓果的天然酸甜與開心果巧克力慕斯相互融合，帶出這款甜點獨特的味道與堅果的馥郁風味，草莓巴芮脆片為整體增添口感，完整感受堅果香氣與酸甜滋味的層次。這款以開心果為主的甜點，不僅味道獨特，更代表著愛情與好運，讓這款甜點成為你表達愛意的方式吧！