天糰爭霸南區四強進軍全國

2023-11-04 18:16 生活

【本報記者陳明道屏東報導】臺灣天糰爭霸賽選出南區四強進軍全國,農業部農糧署為鼓勵全臺各縣市地方小吃、餐飲及食品業者以產銷履歷優質國產稻米為主原料,開發具創意、美味及商品價值之飯糰,推出「聯名冠軍飯糰」」於全國各通路上市銷售商品,共享品牌效益。
今年第二屆「臺灣天糰」競賽,前日南區區域賽共有二十五名參賽者齊聚中華醫事科技大學進行比賽,是日比賽評選出「永續蔬食組」由鈺善閣食坊(頂級碳香猴排御飯糰)及御珍坊(滷香麻竹筍飯糰)入圍,及「時尚魅力組」由上班海鮮店(香絲雞胸飯糰)及名屋小吃店(八寶糰圓)入圍,分別獲頒入圍全國賽獎狀及「地方特色飯糰」獎牌,此四名獲選者將於十二月七日代表南區進軍全國賽,角逐第二屆臺灣天糰冠軍寶座。
為帶動炒飯成為地方特色美食之消費風潮,以產銷履歷國產稻米為主原料,融入在地農特產品製作特色飯糰,競賽分為「永續蔬食組」及「時尚魅力組」。永續蔬食組需使用產銷履歷國產稻米60%以上,並運用國產蔬果及農糧產品為輔,研發一款具冷凍食品量產潛力、符合市場接受度之蔬食飯糰為主題,時尚魅力組則是結合國產地方農特產品,研發具冷藏鮮食量產潛力、符合市場接受度之魅力飯糰。冠軍得主除可獲得獎金10萬元,另可獲得冠軍飯糰量產上市獎勵金10萬元,將以冷凍調理食品形式於量販、賣場通路銷售,並至特定異業通路,以聯名訴求上架販售,提供民眾更便利多元的冠軍飯糰購買管道。全國的北、中、南、東四區區域賽將評選出共二十四名地方特色飯糰入圍全國賽,爭奪第二屆臺灣飯糰冠軍寶座。
農糧署南區分署長陳立儀說明,本次南區區域賽吸引「永續蔬食組」11名及「時尚魅力組」14名料理高手參賽,各參賽者展現創意飯糰真功夫,更祭出獨家配方和創意擺盤,創造出自家新穎獨特的風味和口感,一番激戰個個料豐味美,經專業評審依國產食材運用、炒飯外觀及風味等進行整合性評分,評選出「永續蔬食組」由鈺善閣食坊及御珍坊等2名入圍;「時尚魅力組」由上班海鮮店及名屋小吃店等2名入圍,將代表南區角逐全國賽冠軍寶座。

 

農糧署南區分署黃副分署長(左三)天糰評審團與時尚魅力組得獎者合影。(南區分署提供)

農糧署南區分署黃副分署長(左四)天糰評審團與永續蔬食組得獎者合影。(南區分署提供)

時尚魅力組得獎者-上班海鮮店的香絲雞胸飯糰。(南區分署提供)

時尚魅力組得獎者-名屋小吃店的八寶糰圓。(南區分署提供)

永續蔬食組得獎者為御珍坊的滷香麻竹筍飯糰。(南區分署提供)

永續蔬食組得獎者-鈺善閣食坊的頂級碳香猴排御飯糰。(南區分署提供)