「瑪莉珍，不止是披薩店」 邁入第20年大安路再展店

圖說:迎接第20年，瑪莉珍披薩除了展店之外也推出新菜單。

【本報記者黃蕙蘭/台北報導】瑪莉珍披薩（Maryjane Pizza)創立於2004年，在師大夜市開起第一步，也是台灣最早的手工披薩店之一。來自波蘭的加拿大籍老闆Dominik20年來所秉持的精神是：「以合理的價格提供美味的披薩，並以新鮮、現點現做的方式提供給消費者最美味的披薩！」率同業之先的DIY自製披薩，多達40萬種組合，讓客人隨著心情變化與喜好任搭。

即將在明年邁入二十年的瑪莉珍披薩（Maryjane Pizza) ，

不止是披薩，八月份有更多元化的選擇，

第一家店開在師大學校附近，旋即受到學生們的歡迎，繼而在台大附近也開設一間分店，2019年更在東區開設瑪莉珍的旗艦店，店內同時供應餐酒，在下班後的午夜，咬上一口美味的披薩，來杯調酒，是上班族沉澱洗滌一整天的工作疲勞。在創立品牌即將20年，瑪莉珍致力於提高食品質量，發明新菜色、以及新的披薩樣式，其創意發想一直也是很多披薩店爭相模仿的對象。

例如：點單率相當高的早安卜派比薩，就是在餅皮的正中央打上雞蛋烤至半熟，再以少許的帕瑪森起司點綴，這道健康又美味的披薩，就是深耕台灣二十多年的外籍創意人老闆Dominik的發明，曾擔任知名公司數位互動設計與製作人的他向來喜歡顛覆各式各樣的可能性，Dominik多方思考、創造任何一個可能性並放到極限，並且重點是：要將藝術融入生活中！

圖說:來自波蘭的加拿大籍老闆Dominik。

所以，在Dominik創意發揮下的瑪莉珍披薩，讓客戶製作自己DIY的披薩，擁有超過30種不同的配料和三種不同的醬汁選項，這樣的搭配組合超過40萬種的變化，且每一個披薩都是獨一無二的！Dominik也期許消費者發揮自己的想像力，發揮創意在生活中，更也可以是在餐廳的菜單中！

在邁入第二十個年頭之前夕，瑪莉珍也積極調整市場的步伐邁開下一個里程碑，除了在八月份起增加25%的新菜，瑪莉珍維持了25種受歡迎的披薩品項，並增加義大利麵、前菜、沙拉、湯品等新菜色，讓台灣的消費者也能夠品嘗到在美國享有盛譽的菜餚。瑪莉珍不斷的研發並改進食品配備等各個方面，使口味貼近地道且美味，同時維持合理價格，人人都可以品嚐美食的品牌訴求為前提！

圖說:店內同時供應餐酒，在下班後小酌幾杯洗滌一身的疲憊。

其中的水牛雞肉牧場調料沙拉，結合了瑪麗珍水牛翅膀的辣味和自家牧場調料的辛辣風味，牧場沙拉醬在美國很受歡迎，台灣的饕客一定要品嘗一下。粉紅醬起司大貝殼麵（Conchigle Tomato Al Forno)令人垂涎欲滴的濃郁濃稠的番茄奶油醬，搭配大份的Conchigle焗烤義大利麵，就是一道地道的美國式的義大利麵！

此外，墨西哥辣肉將起士薯條(Loaded Jalapeno Chilli Fries)，以三種起士，加上辣椒、培根和墨西哥辣椒。屬於大人口味的薯條，濃濃的起士包覆著大大薯條，再加上重口味的辣椒，搭配啤酒，相當涮嘴！

瑪莉珍推薦一定要嚐嚐的披薩口味——早安卜派（The Popeye)披薩上的半熟雞蛋，加入大量菠菜，這種組合營養又充滿力量的披薩，讓人元氣滿滿。最愛瑪莉珍（Maryjane Extra Kind）一定要嚐嚐這款瑪莉珍特調出的青醬，吃上一口肯定會愛上！雙重麻煩(Double Trouble) 義大利辣香腸、蘑菇和滿滿的起士，雙重的份量讓人大快朵頤。鄉村俱樂部(Country Supreme) 像紙一樣薄的馬鈴薯片微妙的與烤雞肉結合，這是受到法國美食和法國南部披薩的啟發的研製的一款披薩，口味獨特，一直受到顧客的歡迎！

圖說:水牛雞肉牧場調料沙拉，結合了瑪麗珍水牛翅膀的辣味和自家牧場調料的辛辣風味，牧場沙拉醬在美國很受歡迎，台灣的饕客一定要品嚐一下。

自製的披薩餅皮，以新鮮酵母製作而成，且至少發酵在24小時的麵團上，香氣十足的餅皮，Dominik邀請您發揮無限創意、吃得到屬於您獨特口感的披薩，歡迎來挑戰自己的創意。同時，Domimik也提到，瑪麗珍大安店，屬於一種Fast Casul Bar的氛圍，吃披薩搭配上飲品，呈現的是一種自在愉悅、分享的氣氛，沒有時間的限制，三五好友一起聊天，放鬆一整天的心情，是一種屬於義大利式的紓壓方式，在台灣並沒有這樣氛圍的披薩店，Dominik企圖在大安店營造這樣的氛圍，帶動Fast Casual Bar的風潮！