2023台北國際烘焙暨設備展 2╱16~19 南港展覽館一館盛大舉辦

2023-02-08 17:05 蔡秀娥 記者

   首屆潛力獎競賽榜單出爐    年度人氣烘焙品「泡芙」為主角

 

〈記者蔡秀娥台北報導〉 台北國際烘焙暨設備展2/16(四)至19(日)將於南港展覽館一館盛大舉辦。主辦單位台北市糕餅商業同業公會與展昭國際以「烘焙暖實力.共”創”新食代」為題,秉持「創」所代表的創新與創造精神,籌辦一系列活動帶動產業前行。

    其中,【第二屆2023台灣烘焙大賞】,今年更擴大舉辦首屆【潛力獎】烘焙競賽,由知名網路市調公司「大數據股份有限公司」及其旗下數據內容媒體平台「網路溫度計」主控網路聲量調查,以2022年度聲量最高之烘焙品項調查結果-「泡芙」為主題,號召全台烘焙店家參賽,並由專業團隊評選出具備實力的泡芙產品。並首度揭開年度聲量前30名的榜單-【2023台灣烘焙大賞-TOP30】,為烘焙店家及吃貨們提供最客觀、精準的聲量指標!

    台北國際烘焙暨設備展致力為烘焙產業開創新局,自開辦至今已創造無數的爆紅烘焙品牌及培育多方烘焙師人才!今年首度擴大舉辦【2023台灣烘焙大賞-潛力獎】,以網路溫度計調查出的2022年網路聲量最高之烘焙品項結果-「泡芙」為主題盛大舉辦,號召全台超過30間泡芙店家熱烈參賽,並由中華穀類食品工業技術研究所-施坤河領軍,率領五星飯店點心主廚、世界廚藝金牌師傅等專業評審團隊,從中嚴選金、銀、銅獎共三位及優選兩位,在網路聲量風潮與專家認證雙重加持下,創造新烘焙爆品!

   【2023台灣烘焙大賞-潛力獎】金獎由台北諾富華航桃園機場飯店的Deli烘焙坊-PURE獲得,銀獎由聖瑪莉-草莓脆脆閃電泡芙獲得,銅獎由振頤軒食品-友『芙』童享(草莓口味)獲得,而優選則由GreedyBeagle貪吃狗甜點-棒棒泡芙(百香果生乳)與旅禾泡芙之家-熱狗冰心泡芙獲得。

    在挖掘烘焙新秀的同時,【2023台灣烘焙大賞】將延續首屆打造網路聲量指南的初衷,首次攜手網路溫度計調查2022年度全台烘焙產品的網路聲量,不分品類網羅聲量排名前30名的人氣烘焙品榜單,為店家及民眾提供最精準的聲量指南。2023台灣烘焙大賞-TOP30榜單以及潛力獎競賽,邀請多方單位一同為烘焙愛好者嚴選必吃的烘焙品店家,將於展期間打造【2023台灣烘焙大賞TOP30/潛力獎】主題區,喜愛烘焙的朋友們,在展場即可品嘗來自TOP30榜單上的人氣烘焙品以及潛力獎獲獎泡芙!此外,2023台北國際烘焙暨設備展號召超過360間廠商、破1600個攤位,展出內容包含設備器具、原物料、烘焙成品等,今年更爭取承辦世界賽事2023UIBC世界盃青年西點/麵包大賽,是年度必逛的烘焙盛宴,歡迎所有民眾一同進場參觀!

今年首度擴大舉辦【2023台灣烘焙大賞-潛力獎】,以網路溫度計調查出的2022年網路聲量最高之烘焙品項結果-「泡芙」為主題盛大舉辦,號召全台超過30間泡芙店家熱烈參賽。圖為得獎業者與主辦單位合影。

2023台灣烘焙大賞-潛力獎 金、銀、銅牌及兩位優選泡芙

2023台灣烘焙大賞_潛力獎現場,評選會上評審們專注的評鑑每一項產品