台灣之光 ! 咖啡師徐詩媛 獲2022 WCE世界盃咖啡沖煮大賽冠軍

          首度與媒體見面    分享入行6年奪冠歷程

【記者蔡秀娥台北報導】隨著咖啡市場在台灣不斷擴大，越來越多年輕人投入咖啡產業，來自新竹，32歲的咖啡師徐詩媛，原本擔任職業軍人，就是因為在沖煮咖啡中找到興趣，6年前轉行改當咖啡師，靠著不斷的學習，成為今年代表台灣出賽者，9月底在墨爾本舉辦的WCE世界盃沖煮大賽，靠著輕鬆愉快的表現方式，一舉在2022世界盃咖啡沖煮大賽中打敗32位各國代表選手，拿下冠軍，為國爭光。

今日首度與媒體見面的徐詩媛，臉上掛著笑容熱情洋溢，氣氛輕鬆愜意一邊仔細向評審全英文解說，詳細描述不同咖啡粉粒徑和水溫沖煮，創造出多層次的風味，讓大家重現2022世界盃咖啡沖煮大賽比賽過程。

對咖啡熱愛表露無疑的徐詩媛說，從軍3年後，改行當咖啡師，儘管起步晚，但天分跟實力會說話；才踏入咖啡界6年，就屢次在大賽中得獎，今年更獲WCE世界盃沖煮大賽冠軍。徐詩媛今天接受訪問時笑說，當時宣布冠軍得主時，她腦筋一片空白，有點不太敢相信這一切，看著她的團隊，一直想「真的是我嗎？」

回顧自己踏入咖啡界的機緣，徐詩媛說，過去參加職訓課程時，她就對咖啡深深著迷，認為咖啡是種很好玩的東西，即使用同一種方式，但由不同人沖煮，咖啡的味道都會有不同的表現。在2016年正式踏入咖啡行業，受到很多貴人的幫助，中間也碰過很多挫折，常常在準備比賽過程當中，卻找不到影響這杯咖啡的原因，讓她更想要參透種種的關聯性，過程中雖然辛苦，但她卻從來沒想過要放棄咖啡。

獲得這次的世界冠軍，對於徐詩媛來說是肯定，也是一種考驗；徐詩媛說，因為疫情的關係，所以準備的時間很長，能夠買到賽豆的時間比過去還要難很多，因此要先把沖煮的概念先架構好，才知道要如何因應賽豆去調整。徐詩媛說，這次使用的賽豆是哥倫比亞莊園的Mikava，她用不同研磨的粒徑大小，去做混合，喝起來其實像是綜合咖啡，用不同豆子泡的咖啡，但其實是同一種豆子。

台灣咖啡協會理事長吳怡玲指出，徐詩媛在世界盃奪冠，台灣咖啡師在國際上發光發熱，顯示出台灣咖啡市場快速成長中，2017年台灣進口咖啡豆數量為41400噸，2020年已經來到43500頓；根據國際咖啡組織統計，台灣1年可以賣掉28.5億杯咖啡，也就是說平均每位國人1年喝掉124杯，其中最受歡迎的就是手沖咖啡。吳怡玲補充說，台灣的咖啡生豆進口，歷年來已成長了將近十倍之多，從咖啡豆進口量，不難看出台灣咖啡市場無限。

台灣之光! 咖啡師徐詩媛 獲2022 WCE世界盃咖啡沖煮大賽冠軍，14日首度與媒體見面。

今日首度與媒體見面的徐詩媛，臉上掛著笑容熱情洋溢，氣氛輕鬆愜意一邊仔細向評審全英文解說，讓大家重現2022世界盃咖啡沖煮大賽比賽過程。