另闢商機 翰品酒店熱門餐點冷凍外賣強強滾

2020-03-27 21:29 產業

【記者祝小珍高雄報導】隨著新冠肺炎疫情延燒,民眾買食材回家自煮的動機帶動冷凍食品銷售成長,翰品酒店近來推出自家飯店熱門餐點的冷凍外賣,短短一周業績表現亮眼,疫情使民眾減少出門購物,也帶動冷凍商品業績。
因疫情影響,刺激新的消費型態迅速發展,翰品酒店觀察到這波商機,從自家飯店餐廳整合多達20多種適合包裝成冷凍食品的品項,從港式、中式到日式都有,包括「招牌燒賣」、「干蒸珍珠丸」、「紅燒牛腩」、「咖哩雞肉」、「黃金炸豬排」、「午仔魚一夜干」,甚至還有「閏年添福豬腳麵線」與「佛跳牆」等,消費客層主打家庭與上班族,以及居家防疫的民眾。
翰品酒店總經理林俊宇指出,飯店的招牌港飲點心賣得最好,第1名為黃金流沙包,第2名是招牌燒賣,第3名是鮮肉鮮蝦餃,飯店特地將經典菜色包裝成可以快速覆熱的冷凍食品,讓消費者在家裡或辦公室輕鬆加熱即可品嚐星級主廚的拿手好菜,各式各樣冷凍食品售價從88元到980元不等。
另外,由於今年農曆閏四月,按照習俗只要遇上閏月,已出嫁的女兒就要在該年閏月開始以前買豬腳麵線幫父母添福添壽,同時也趁機回家看看久違的父母,因此帶動「閏年添福豬腳麵線」的業績,相當受到消費者歡迎。
 

翰品酒店從自家餐廳整合多達20多種適合包裝成冷凍食品的品項,做成冷凍外賣非常受歡迎。〈圖:記者祝小珍高雄拍攝〉