「INPARADISE 饗饗」　7/5譜出夏季新篇章

盛夏升級新菜　6道海陸料理、2道台灣芒果限定甜點

雙重海陸驚喜饗宴　當季鮮芒香氣滿溢

【本報記者鍾春蘭桃園報導】饗賓集團旗下Buffet品牌「INPARADISE 饗饗」推出明星菜再升級！頂級精選的〈極致鮑魚海鮮粥〉、〈黑松露牛小排佐白蘭地奶油醬〉、〈烤北海道佐呂間牡蠣〉、〈煎草蝦佐馬告三椒鹽〉、〈干貝甜橙油醋沙拉〉以及〈紅雪蟹佐酪梨醬〉層次再升級，同時推出以台灣當季芒果製成夏日限定甜品〈芒果達克瓦茲〉與〈芒果舒芙蕾〉，6道經典海陸料理與2道專屬台灣盛夏的芒果系列甜點，將於7月5日在兩間門市上架，饕客可以在信義店及新莊店一覽高空美景，品嚐豐大海、旬巧原的鮮味直送，享受炙丘、大快地與京山的當令美味，細啜禾烹湖的溫潤沁心，搭配長飲川、甜田的茶酒與甘甜交織，從舌尖感受到心中的一畝田，尋回飲食的味蕾與溫度。

饗饗首先推出明星菜層次升級料理，提供雙重海陸驚喜饗宴。首推〈極致鮑魚海鮮粥〉以大量魚骨與文蛤費時提煉出海鮮味的高湯，採砂鍋現煮出餐，加入鮑魚、鮮蚵、虱目魚、花枝以及蝦仁等海鮮食材，再搭配時蔬細切成丁，交織出極致鮮味與自然清甜；〈黑松露牛小排佐白蘭地奶油醬〉選用厚實無骨牛小排以鐵板高溫煎炙，外層微焦香、內部鮮嫩多汁，除了經典黑松露醬，亦可品嚐主廚全新研發醬汁，來自倫敦經典牛排的靈感，以白蘭地、奶油與芥末籽醬調製而成，醇厚香濃、層次分明，每一口都令人驚豔，以上兩道料理在平日午、晚餐供應，假日全餐期皆可享用。

另一道在平日晚餐以及假日午晚餐時段供應的〈烤北海道佐呂間牡蠣〉，嚴選來自北海道佐呂間湖的帶殼牡蠣，以其獨特的地理優勢與高品質，成為北海道海鮮代表之一，手掌大的烤牡蠣，肉質鮮嫩肥美，擠上新鮮檸檬，讓大海滋味在口中蔓延。

為了提供更多層次的味蕾體驗，饗饗在全餐期推出充滿「海味」的鐵板料理與開胃佳餚，呈現大海鮮甜與食材本真風味。〈煎草蝦佐馬告三椒鹽〉採用根島生態大草蝦，以鐵板高溫直火現煎，搭配少許白酒增添香氣風味，肉質彈牙鮮甜，佐以主廚特製三椒鹽，融合馬告山胡椒、青花椒與大紅袍花椒，富含三種椒鹽的香氣飽滿，鹹香帶有微嗆層次，更襯托出肉質鮮美；〈紅雪蟹佐酪梨醬〉則將紅雪蟹細緻鮮甜的蟹肉，結合以鮮奶油、檸檬汁與酪梨打製的綿密醬料，帶有檸檬與酪梨香氣，蟹肉的鮮嫩與酸香交織，入口清爽開胃；〈干貝甜橙油醋沙拉〉以鮮嫩干貝搭配香甜橙片，佐以特調油醋醬，讓干貝的鮮甜海味，與果香、油醋的酸甜交融，達到味蕾上的平衡，成為一道清新爽口的珍饌。

炎炎盛夏之際，饗饗特別推出期間限定的芒果系列甜點，為餐桌注入陽光果香的沁甜驚喜。全餐期供應〈芒果達克瓦茲〉，外層香酥微脆，配上鬆軟的芒果奶油霜夾餡，釋放出濃郁果香與酸甜交融的層次口感；〈芒果舒芙蕾〉平假日晚餐登場，現烤出爐，口感輕盈蓬鬆如雲朵，佐以手工製芒果醬，濃郁果香在齒頰間綻放，為整體的味覺旅程，增添甘甜清爽的夏日篇章。

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