小7精品咖啡布局 美味升級

【本報記者吳麗香台北報導】台灣咖啡市場快速成長,CITY CAFE去年熱賣3.2億杯,等於平均每秒就賣出10杯!隨著消費者咖啡品味提升,CITY CAFE今年將有兩大全新作法,第一、將大舉擴展精品咖啡版圖,「CITY CAFE PREMIUM」現煮精品咖啡預計年底將展至1,000店。第二、CITY CAFE將巴西咖啡豆配方升級為業界罕見高規格的「巴西莊園豆」,即日起於全台5,400間門市推出配方升級的美式、拿鐵,價格不變、品質提升,帶給國人享受CITY CAFE的美好體驗。
 CITY CAFE自2004年上市以來持續追求一杯更好的咖啡,一杯好咖啡的決勝關鍵在於「豆、釜、人」。7-ELEVEN咖啡團隊以咖啡專門店規格在產地嚴格選豆、且始終堅持在地新鮮烘焙;咖啡設備更逐年提升規格,操作簡易又能兼具穩定風味;對咖啡專業人才培育更落實到門市,每年舉辦咖啡大師競賽,目前全台已培養55位咖啡大師及430位咖啡達人。
 看好精品咖啡,7-ELEVEN去年初於部分門市測試販售「CITY CAFE PREMIUM」精品咖啡,創下最高單日單店熱銷超過400杯的紀錄,發現購買精品咖啡的客層多以白領階層及辦公、高級住宅等高單價商圈為主。目前全台已有400間7-ELEVEN門市販售,占整體門市近10%,今年底7-ELEVEN販售精品咖啡的店數將一舉展至1,000店!
 7-ELEVEN精品咖啡品牌「CITY CAFE PREMIUM」,所使用的咖啡豆必須是來自特定區域、種植環境及氣候生產,精製處理方式與可追溯的品種,並獲得國際認證-咖啡品質協會(Coffee Quality Institute,簡稱CQI)杯測認證風味超過80分以上,才能稱之為「精品咖啡」,具有限量、成本高的特性,比單品豆訴求使用單一地區的咖啡豆標準更為嚴苛。
 除了精品咖啡,為了讓國人能品嚐一杯更好的咖啡,即日起CITY CAFE配方升級添用「巴西莊園豆」,是業界罕見高規格作法,打造出全新「New CITY CAFE」!舉例來說,由專業咖啡團隊親自前往中南美洲知名莊園,挑選出「巴西Fazenda Bau莊園豆」與「巴西Veloso莊園豆」,符合高品質咖啡豆,由台灣專業咖啡烘焙廠新鮮烘豆,展現CITY CAFE獨特而有記憶點的穩定風味。
 此外,今年更斥資近12億元導入4,200台全新設備,投資金額為歷年之最。新設備具有「專利急速冷卻系統」,讓冰咖啡清涼感再升級外,還能做出「微米級綿密奶泡」,喝起來更細緻,以及「出杯快速」大幅縮短消費者等待時間。此外,「水質」對咖啡香氣、口感、泡沫皆有很大影響,CITY CAFE標竿SCA國際精品咖啡協會理想水質標準,依據不同地區水質進行不同濾水系統優化,讓咖啡喝起來更加順口好喝。

歡迎您對本篇報導發表回應

臉書同步 - 歡迎留言