吮指回味 4家美食店夢時代飄香

 【本報記者祝小珍高雄報導】夢時代第一季業績較去年同期成長6%,其中餐飲成長7%,美食再添生力軍,引進更具創意且吮指回味的品牌進駐美食街,像是生炒花枝著名的「鐵支紅」、速食店「頂呱呱」、在台成立30多年的「聖加南洋小品」、川味火紅小吃「支支紅」等美食,讓消費者品嚐多元豐富的美味。
 這次夢時代引進的4家各具特色美食店,包括板橋在地人才知道的好滋味廖家華西街生炒花枝「鐵支紅」,原名「廖家華西街生炒花枝」,是老板橋人的回憶,好滋味從華西街發跡,後來廖家兄弟繼承父業,在板橋開始落地生根,傳承於父親的好手藝,從一開始路邊攤的營運模式,到獨立店面,現在更跨足百貨餐飲市場,廖家兄弟與父親共同經營了50個年頭,期間創造出不少家喻戶曉的招牌美食,像是鮮甜彈牙的生炒花枝、鹹香不膩口的滷肉飯、台式黯然銷魂飯及麻辣鴨血豆腐煲等,現在不用大老遠跑到新北市,在夢時代就能吃到北部的傳統美味。
 堅持使用國產新鮮雞肉傳遞台灣味的「頂呱呱」,民國63年在台北西門町開設全台首家速食店,今年正式進駐夢時代,頂呱呱的雞肉使用黃金72小時的新鮮雞肉,採用獨門配方醃漬,與南部炸雞最大的差別在於薄薄的麵皮,鮮甜多汁,灑上特製的胡椒粉,超讚,歡慶夢時代店開幕,當月祭出多項明星商品加價購只要39元。
南洋料理原汁原味重現
 「聖加南洋小品」創立於民國74年,品牌料理取經於新加坡、馬來西亞、印尼、泰國及越南的街坊小吃,為要求原汁原味呈現南洋風味,特別聘請廚藝精湛的當地主廚,並進口特色食材及辛香料。招牌叻沙雞腿麵,乳白色湯頭充滿濃郁的椰奶香味,加入些許辣油,不嗆鼻,反而提升入喉的甘甜,雞腿肉質軟嫩鮮甜,搭配上Q彈有勁的麵條,完全讓南洋美味零時差重現。
 川味火紅小吃「支支紅」,結合台灣在地嚴選食材,搭配四川椒香麻辣的湯頭,將川味小吃也變成在台灣接地氣的火紅美食,串串是一種分別在竹籤上串上小量食材,並將其放進帶著麻、辣、鮮、香的滾燙醇厚湯底中涮煮,依據食材特性分時下鍋,保持絕佳口感與味道,即日起至5/15夢時代店,開幕慶期間不限消費金額皆享88折優惠。

歡迎您對本篇報導發表回應

Google