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飯店業紛推秋蟹海鮮祭

【記者祝小珍高雄報導】入秋正是品蟹旺季,帝王蟹、海蟹、進口洋蟹、花蟹及蟳類等滿足食蟹族,飯店業以秋蟹料理號召祭出螃蟹大餐,像是寒軒國際飯店推「秋蟹饗宴」,君鴻國際酒店各廳推「秋蟹主題料理」,翰品酒店推「鮮活美蟹料理」,H2O水京棧國際酒店推「蟹綻菊黃宴一泊二食住房專案」,展現不一樣的螃蟹海鮮風情。
君鴻國際酒店從10/1~11/30,推出為期兩個月的秋蟹料理,38F鐵板燒推出南洋椰汁紅蟳海陸套餐,創意的南洋風味將椰汁與紅蟳鮮美原味完美融合,製作成開胃的咖哩風味炒飯,另外還可以品嚐到頂級安格斯牛小排,每人2080元,38F蓬萊美食餐廳祭出比臉還要大的斯里蘭卡大巨蟹,體型碩大,每隻重量都有500公克以上,肉質飽滿且富彈性、多汁肥美,每隻1560元起,39F大廳酒吧將有創意秋蟹料理其中包含酥脆扁蟹酥佐塔塔醬、義大利蟹肉蔬菜千層麵、義大利青醬燉飯佐酥炸軟殼蟹等,每道360元起,另外39F柏麗廳推出百匯秋蟹料理,假日午餐期間加供應「活體現蒸螃蟹」,並贈送於午、晚餐消費者75折優惠券。
寒軒國際飯店中餐廳推出「秋蟹饗宴」,主要是以火鍋為主,其中胡椒白菜蟳火鍋,是精選蟹膏肥厚的紅蟳,而金沙焗大沙公,精選蟹鉗肥厚的兇猛大沙公,辛辣炒藍蟹及椰汁咖哩紅蟳是屬於東南亞料理的做法,適合重口味的食客,而紅蟳經過咖哩及椰汁大火快炒後,咖哩獨特的香氣誘人,醬汁裹覆在蟹殼上,香濃的醬汁還可配飯或是沾麵包食用,檳榔花炒蟹鉗可以品嚐到Q彈蟹肉配上檳榔花的清脆口感,另外,飯店特別研發多樣的港式蟹肉點心,包括萱花蟹肉腸粉,賽螃蟹脆皮卷,十分美味。
翰品酒店1樓品日式料理,即日起至11月1日推出品秋蟹活動,選用黃金蟹、 紅蟳、沙公三種秋蟹,以鍋物方式讓食客入口即可感受飽滿蟹肉原汁原味,「黃金蟹味噌鍋」選用每日新鮮現煮高湯,湯底以昆布、柴魚等食材小火熬煮,再加入主廚特調味噌,除了黃金蟹,還有肉片、新鮮時蔬加入湯裡,每一口都可以吃到海味的鮮美與蔬菜的清香,優惠老饕原價1200元,嘗鮮價只要599元,另有鍋物加價購活動,重約300至350公克的紅蟳優惠價599元、沙公799元,3樓港都茶樓推出兩道黃金蟹美饌,有薑蔥粉絲煲、蒜蓉蒸兩種料理方式,原價每隻1200元優惠價只要599元,另有3道大沙公料理,除了薑蔥粉絲煲、蒜蓉蒸,還有避風塘風味,原價每隻1499元優惠價899元,港都茶樓季節限定單點,秋蟹即日起限期供應至10月21日。
H2O水京棧國際酒店,2樓京悅軒中餐廳主廚劉坤河精心設計「蟹綻菊黃宴」,金湯蟹肉蝦丸羹與蝦肉結合,泰皇咖哩帝王蟹以麵包深裹咖哩,將整塊蟹肉覆於上,創新吃法極具趣味,花雕年糕處女蟳可品嚐整隻秋蟹的肥美與膏腴,蒸蛋鋪於處女蟳下,徹底吸收蟹汁的鮮甜,再輔以蟹鉗及蟹剪,「蟹綻菊黃宴」即日起~11/30,蟹宴一套價格1580元,另外,蟹宴結合住房,「蟹綻菊黃一泊二食住房專案」每晚8800元起,專案內容包含「蟹綻菊黃宴」,以及Ripple西餐廳早餐各一餐。